|
|
Garnalen En Rucolasalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Marinade
6 el olijfolie
1 tl gehakte knoflook
1 tl rozemarijn
12 gekookte, grote garnalen in de lengte doorgesneden
6 el olijfolie
2 el citroensap
1 teentje knoflook, gehakt
1 tl gehakte peterselie
200 gr rucola
handvol gesneden zwarte olijven
2 el kappertjes
2 mandarijntjes, verdeeld in partjes en die partjes ontvelt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een plastic zak de marinade schenken met de garnalen. Marineren voor ongeveer 2-4 uur in de koelkast. Daarna garnalen laten uitlekken.
In een grote schaal olie, citroensap, knoflook, peterselie en zout en peper mengen. Voeg de rucola toe en mengen tot alle bladeren bedekt zijn met de dressing. Voeg de olijven en kappertjes toe. De salade verdelen over 4 borden, op de salades de garnalen verdelen. Als laatste garneren met mandarijnpartjes
|
|
|